O preço das carnes no Brasil subiu pelo terceiro mês consecutivo em novembro de 2024, com uma alta de 8,02% no índice mensal, o maior aumento desde dezembro de 2019. No acumulado dos 12 meses, o Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA) registrou uma inflação de 15,43%. O aumento se concentra especialmente na carne bovina, que após um período de queda, voltou a apresentar elevações a partir de setembro deste ano.
Entre os cortes mais afetados, o patinho lidera a lista de altas, com 19,63%, seguido pelo acém (18,33%), peito (17%) e lagarto comum (16,91%). A única exceção foi o fígado, que registrou uma queda de 3,61%.
Fatores que Impulsionam o Preço da Carne
Quatro fatores principais têm impulsionado esse aumento contínuo, conforme explicado por economistas:
- Ciclo Pecuário: A oferta de bovinos está começando a diminuir, já que os pecuaristas, em vez de realizar abates, estão priorizando a reprodução das vacas em um ciclo de alta de preços do bezerro. Este movimento está limitando a quantidade de carne disponível para o mercado.
- Clima: A seca severa e as queimadas prejudicaram a formação de pastos, o que reduziu a alimentação do gado e aumentou os custos para os pecuaristas. Muitos optaram por confinar os bois, o que eleva o custo de engorda.
- Exportações: O Brasil, maior exportador mundial de carne bovina, está batendo recordes de vendas, o que reduz a quantidade de carne disponível no mercado interno. Em outubro, as exportações alcançaram 301.166 toneladas, o maior volume já registrado.
- Renda: A recuperação econômica, com queda no desemprego e aumento do salário mínimo, tem aquecido a demanda interna por carne, especialmente com o pagamento de bonificações e o 13º salário no final do ano.
Projeções para 2025 e 2026
Economistas projetam que os preços das carnes continuarão elevados, com uma tendência de alta que pode se estender até 2026. Isso ocorre porque o ciclo pecuário está em uma fase de escassez de animais, e o tempo necessário para que o rebanho se recupere é de vários anos.
Acordo com a União Europeia
O aumento nos preços da carne acontece em um momento crucial, logo após o anúncio do acordo entre a União Europeia e o Mercosul, que prevê a redução de impostos para a carne exportada. Contudo, ainda não há previsão de quando essa medida entrará em vigor, o que ainda deixa incertezas sobre seu impacto no mercado.
Com esses fatores em jogo, especialistas indicam que, ao menos até 2026, os preços elevados da carne bovina devem continuar afetando o bolso dos consumidores brasileiros.
Fonte: Star Mídia News.
